Actualmente en España, alrededor de un 25% de la población vive en riesgo de pobreza, con dificultades para acceder a una alimentación saludable y a oportunidades laborales. Un 20% de las persones en riesgo de pobreza está en el paro. Además, el 13,3% de la población española vive en situación de inseguridad alimentaria moderada o grave, lo cual refleja un problema profundo de acceso a alimentos adecuados. En 2021, el 5,2% de los hogares españoles, que representan un total de 2.438.124 personas, sufría inseguridad alimentaria moderada o grave, es decir, que han tenido que reducir su ingesta de alimentos por falta de recursos.
Por otro lado, las pérdidas y desperdicio alimentario generan un impacto ambiental que va más allá del hecho de tirar alimentos, se pierden recursos económicos invertidos en su producción, se pierde el agua utilizada, uso de la tierra utilizada, consumo de la energía utilizada, emisiones de CO2 generadas, degradación de hábitats, ecosistemas y perdida de la biodiversidad por el uso de la tierra. Son un problema estructural de los sistemas alimentarios modernos, causadas por factores como imperfecciones estéticas, falta de infraestructura adecuada y condiciones climáticas adversas. Estas causas inmediatas derivan principalmente de problemas más profundos, como la falta de valoración de los alimentos y los agricultores, demandas estéticas de los consumidores, bajos precios para los agricultores y desequilibrios en el poder de negociación entre agricultores y cadenas de distribución. Un 40% de la producción mundial de alimentos se pierde o desperdicia en el camino del campo a la mesa (WWF), que equivale más de 2.500 millones de toneladas de alimentos comestibles o 1/3 de la superficie total cultivada. Se considera que la reducción del desperdicio en el sector primario, que es responsable actualmente del 30% de todos los gases de efecto invernadero, y un 80% de la deforestación, sería clave para mantener el cambio climático por debajo de los 1.5 grados.
Es im-perfect® es una marca de conservas vegetales comprometida con la sostenibilidad ambiental y la justicia social, impulsada por una empresa de inserción cuya propiedad mayoritaria recae en la Fundación Espigoladors.
Su centro de producción funciona como un espacio de inserción sociolaboral dirigido a personas en situación de vulnerabilidad, especialmente mujeres migrantes. A través del trabajo digno y el acompañamiento personalizado, estas personas encuentran una oportunidad para desarrollarse profesional y personalmente.
Elaboran patés vegetales, mermeladas, compotas, cremas y salsas a partir de frutas y verduras de proximidad que han sido descartadas del circuito comercial por ser «imperfectas», por caídas de precio o por excedentes de producción. Con creatividad y conocimiento, las reinventan, dándoles un nuevo valor en un modelo sostenible basado en los principios de la economía circular.
Una parte de la producción se destina a bancos de alimentos, permitiendo que productos saludables lleguen también a personas en situación de exclusión social, garantizando así el derecho a una alimentación digna.
Además, es im-perfect® tiene un fuerte compromiso con la sensibilización, difundiendo su modelo circular e inclusivo con el objetivo de transformar mentalidades y construir un sistema alimentario más justo, sostenible e inclusivo.
En es Im-perfect® se genera empleo para una media de 25 personas cada año, en su mayoría mujeres en situación de vulnerabilidad, promoviendo la inclusión social mediante un trabajo digno. Con el crecimiento de sus instalaciones, se prevé un aumento progresivo en el número de contrataciones.
Asimismo, en 2024 colaboraron con prácticamente 40 agricultores, a los que compraron aproximadamente 130.000 kilos de fruta y verdura. Transformaron aproximadamente 165.000 kilos, evitando casi 80.000 kg de CO2 y ahorrando 105.000 metros cúbicos de agua. Desde 2021 se han trasformado 484.000 kilos de fruta y verdura, evitando 236.000 kg de CO2 y ahorrando 312.000m3 de agua.
En el año 2024 distribuyeron sus alimentos a través de 5 puntos de distribución de alimentos, entre ellos el Banco de Alimentos de Barcelona, distribuyeron más de 300.000 unidades de conservas saludables.
En el año 2024 con la escala de modelo y sus nuevas instalaciones, recibieron 88 grupos en el centro de producción para dar a conocer su modelo circular e inclusivo, sensibilizando a 1.101 personas.
El proyecto contribuye a los ODS:
Mireia Barba – Fundadora y directora
Mireia Barba fundó la Fundación Espigoladors en 2014 y la empresa de inserción Es im-perfect® en 2021 motivada por la necesidad de dar respuesta a una doble paradoja, por un lado, el desperdicio alimentario masivo y, por otro, las dificultades de muchas personas para acceder a una alimentación saludable y a un empleo digno.
Procedente de una familia vinculada al mundo agrícola, identificó las disfunciones estructurales del sistema agroalimentario. La crisis económica de 2008 marcó un punto de inflexión que la llevó a imaginar un proyecto transformador que uniera justicia social, sostenibilidad ambiental y empoderamiento colectivo.
Es diplomada en Empresariales y habilitada como Educadora social, dos ámbitos que ha sabido combinar para impulsar iniciativas con visión estratégica y fuerte impacto social.
Su compromiso y trayectoria la han llevado a ser reconocida como Ashoka Fellow.
Actualmente se encuentran en una fase de consolidación y crecimiento, con el objetivo de incrementar sus ventas como vía para ampliar su impacto social y ambiental. A medio plazo, tienen la voluntad de replicar su modelo en otras regiones del Estado, demostrando su potencial de escalabilidad y transformación sistémica.
Si quieres saber más: https://esimperfect.com/es/
